sábado, 28 de mayo de 2016

Celebración del Corpus Chisti


Fiesta del Corpus Chisti,  en Oñati.  
 
Se celebra con una  solemne misa  mayor. Seguida de la tradicional procesión. Que nos muestra  entre otras muchas  imágenes  eclesiásticas,  como  a San Miguel  recorriendo  el centro de la Villa,  junto a los apóstoles, destacando la impresionante figura de Cristo.

Dejo un detalle  muy minucioso  e importante como es la vestidura de los  participes representantes de cada  figura.

¡¡Y cómo no!! día grande; comida grande. Que normalmente se cocina de víspera los platos de más larga duración, ya que la misa es a las 11 del domingo a celebrar, y la procesión a las 12.

Bueno unos fritos, tradicionales, algo de marisco. Cremas o sopa de pescado.  Y como en mi caso, pollo al horno, con algo verde como puede ser la lechuga que se aburre- de acompañar a las fiestas. Siempre tan  verde en el plato. Siempre luciendo en la mesa, aun que solo sea  lechuga.  Hay que ponerla bien tiesa…. ¡¡que”lacia”  como que no!!

  Postres:  En cada casa lo que guste, al igual que el vino.

(…Y como la vida es bella)

“Platos  sencillos, para gente Humilde”

El caso es celebras las cosas.

Delicias de  langostinos.

Langostinos deliciosos.

Mejillones del  norte, al estilo 

de  la selva  convirtiéndolos en  tigres.

Así rabiosamente ricos- ricos.

Merece poesía, la cocina,

Por la cocinera, que se lo curra.

“Que pobres los señoritos.

Que se comen las chuletas

Y los más pobres los fritos,

que otros los llaman croquetas.

 Hortensia Alcalá.

 28/05/2016